Bovsteak på grill
Vores slagter har lokket os til at få lavet udskæringen "bovsteak" og vi har lavet bovsteak på grill. Det er et stykke bov fra forenden af koen, og der er…
De økonomiske vismænd og CO2 afgift på oksekød
Hvis vi får CO2 afgift på oksekød, så ofrer vi dansk natur og FN’s verdensmål nr. 15, som handler om at standse tab af biodiversitet. Jeg har i dag læst…
Panerede lårtungeskiver – Milanesas
Vi har lært at lave panerede lårtungeskiver á la Milanesas (eller skal vi kalde dem Milanesas Dinamarca) af vores næsten-naboer, der har rødder i Argentina. Milanesas er et stykke tyndt…